যে ৫ খাবার মাইক্রোওয়েভে গরম করবেন না

মাইক্রোওয়েভ ওভেন ও অবশিষ্ট খাবারের ব্যবহার বর্তমানে খুবই সাধারণ, বিশেষ করে ব্যস্ততার সময় দ্রুত খাবার গরম করার জন্য। তবে কিছু খাবার আছে, যেগুলো মাইক্রোওয়েভে গরম করা উচিত নয়। এই লেখায় জানানো হচ্ছে, কেন কিছু খাবার মাইক্রোওয়েভে গরম করা বিপজ্জনক বা অস্বাস্থ্যকর।

১. ভাতভাতে ব্যাসিলাস সেরিয়াসের স্পোর থাকে, যা খাদ্যে বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে। রান্নার সময় এই স্পোর বেঁচে থাকে এবং ঘরে দীর্ঘক্ষণ রাখলে বৃদ্ধি পায়। তাই অবশিষ্ট ভাত দ্রুত ঠান্ডা করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত। আবার খাওয়ার আগে গ্যাসের চুলায় গরম করা নিরাপদ।

২. সেদ্ধ ডিমমাইক্রোওয়েভে সেদ্ধ ডিম গরম করলে এটি বিস্ফোরিত হতে পারে, যা স্বাস্থ্যকর নয়। বিস্ফোরিত হলে ক্ষতিকারক টক্সিন তৈরি হতে পারে। তবে যদি গায়ে ছিদ্র করে দেন, তবে ফেটে যাওয়ার ভয় থাকবে।

৩. কফিঠান্ডা কফি গরম করলে এর স্বাদ এবং সুগন্ধ চলে যায়। কফি অ্যাসিডিক হয়ে পড়ে, ফলে পুনরায় গরম করা স্বাদহীন করে তুলতে পারে। কফি থার্মো-ফ্লাস্কে সংরক্ষণ করুন এবং প্রয়োজন অনুযায়ী উপভোগ করুন।

৪. মুরগির মাংসমাইক্রোওয়েভ খাবারকে সমানভাবে গরম করতে পারে না, ফলে কিছু অংশ দ্রুত গরম হয়। অসমভাবে গরম হলে প্রোটিন ভেঙে যেতে পারে, যা পেট খারাপের কারণ হতে পারে। তাই মুরগির মাংস গরম করতে অন্য পদ্ধতি ব্যবহার করুন।

৫. মাছমাইক্রোওয়েভ আর্দ্রতা শুষে নেয়, ফলে মাছ শুষ্ক হয়ে যায়। সামুদ্রিক খাবার গরম করার সময় চর্বিযুক্ত তেল ভেঙে যেতে পারে, যা কটু গন্ধের সৃষ্টি করে।

এসব খাবার মাইক্রোওয়েভে গরম করার পরিণতি গুরুতর হতে পারে। তাই স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণের জন্য সঠিক পদ্ধতি ব্যবহার করুন।