সয়াবিন তেল নিয়ে মিলল বড় দুঃসংবাদ

আমাদের দৈনন্দিন জীবনযাত্রার সঙ্গে প্লাস্টিক এখন ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে গেছে। অথচ আমরা বুঝতেও পারছি না যে এই প্লাস্টিক কতটা নীরবে আমাদের শরীরে প্রবেশ করে বড় ধরনের স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করছে। সম্প্রতি জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয় এবং বাংলাদেশ ইউনিভার্সিটি অব প্রফেশনালস (বিইউপি)-এর একদল গবেষকের যৌথ উদ্যোগে পরিচালিত এক যুগান্তকারী গবেষণায় এক alarming বা ভীতিজনক তথ্য উঠে এসেছে। দেশের বাজারে প্রচলিত বোতলজাত ও খোলা সয়াবিন তেলের নমুনায় উল্লেখযোগ্য পরিমাণে মাইক্রোপ্লাস্টিকের উপস্থিতি পাওয়া গেছে, যা জনস্বাস্থ্য ও খাদ্যনিরাপত্তাকে এক মারাত্মক হুমকির মুখে ঠেলে দিয়েছে।

গবেষকদের তথ্য অনুযায়ী, ঢাকার বিভিন্ন বাজার থেকে সংগৃহীত ৬০টি সয়াবিন তেলের নমুনা নিবিড়ভাবে বিশ্লেষণ করে দেখা গেছে যে, প্রতি লিটার সয়াবিন তেলে গড়ে ৫৩ হাজার ৯২২টি অতি ক্ষুদ্র প্লাস্টিক কণা বা মাইক্রোপ্লাস্টিক বিদ্যমান। আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন বিজ্ঞান সাময়িকী 'জার্নাল অব ফুড কম্পোজিশন অ্যান্ড অ্যানালাইসিস'-এ এই গবেষণার ফলাফল আনুষ্ঠানিকভাবে প্রকাশিত হয়েছে। বিশেষ করে খোলা সয়াবিন তেলে এই দূষণের মাত্রা বোতলজাত তেলের তুলনায় বেশ উদ্বেগজনক হারে বেশি পাওয়া গেছে, যা খাদ্যের মান নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থাকে বড় ধরনের প্রশ্নের মুখে দাঁড় করিয়েছে।

খোলা সয়াবিন তেলে দূষণের মাত্রা শীর্ষে: নতুন ৬ ধরনের প্লাস্টিক পলিমার শনাক্ত

উক্ত গবেষণায় সয়াবিন তেলের নমুনাগুলোতে মোট ছয় ধরনের ক্ষতিকর প্লাস্টিক পলিমার শনাক্ত করা হয়েছে। এগুলো হলো—লো-ডেনসিটি পলিইথিলিন (LDPE), হাই-ডেনসিটি পলিইথিলিন (HDPE), পলিপ্রোপিলিন (PP), পলিইথিলিন টেরেফথালেট (PET), পলিইউরেথেন (PU) এবং নাইলন। এর মধ্যে বিজ্ঞান জগতে অত্যন্ত চাঞ্চল্যকর বিষয় হলো, ভোজ্যতেলে পলিইউরেথেন ও নাইলনের উপস্থিতি এই প্রথম কোনো বৈশ্বিক গবেষণায় নথিভুক্ত করা হলো। অত্যাধুনিক 'ফোরিয়ার ট্রান্সফর্ম ইনফ্রারেড (FTIR) স্পেকট্রোস্কোপি' প্রযুক্তির মাধ্যমে এই পলিমারগুলো নিখুঁতভাবে শনাক্ত করা হয়েছে।

বিশ্লেষণে দেখা গেছে, খোলা সয়াবিন তেলে প্রতি লিটারে গড়ে ৫৯ হাজার ৭৭৮টি মাইক্রোপ্লাস্টিক কণা রয়েছে, যা বোতলজাত তেলের চেয়ে প্রায় ১.২৪ গুণ বেশি। বিশেষ করে তেজগাঁও এলাকা থেকে সংগ্রহ করা খোলা তেলের নমুনায় দূষণের মাত্রা ছিল সর্বোচ্চ। গবেষকদের মতে, শিল্পকারখানার ঘনবসতিপূর্ণ অবস্থান, টেক্সটাইল ও প্লাস্টিক কারখানার নৈকট্য এবং খোলা তেল সংরক্ষণ ও বিক্রির সময় বারবার একই পাত্র বা ড্রাম ব্যবহারের ফলে এই দূষণ মারাত্মকভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে। এছাড়া শনাক্ত হওয়া মাইক্রোপ্লাস্টিকের ৮২.৫ শতাংশই ছিল ফাইবার বা আঁশজাতীয়, যার ৫৬.২৯ শতাংশই ছিল স্বচ্ছ রঙের এবং ৩৫.৮৪ শতাংশ কণার আকার ছিল ১০১ থেকে ৫০০ মাইক্রোমিটারের মধ্যে।

শিশু ও প্রাপ্তবয়স্কদের শরীরে মাইক্রোপ্লাস্টিক প্রবেশ এবং সুদূরপ্রসারী স্বাস্থ্যঝুঁকি

খাদ্যগ্রহণের হার ও শরীরের ওজনের ওপর ভিত্তি করে গবেষকরা হিসাব করে দেখেছেন যে, একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষ প্রতিদিন খাবারের মাধ্যমে গড়ে ১৭.৬৫টি এবং বছরে প্রায় ৬ হাজার ৪৪১টি মাইক্রোপ্লাস্টিক কণা অবচেতনভাবেই গ্রহণ করছেন। তবে কম শারীরিক ওজনের কারণে শিশুদের ক্ষেত্রে এই ঝুঁকি বহুগুণ বেশি। একজন শিশু প্রতিদিন গড়ে ৭৭.২১টি এবং বছরে প্রায় ২৮ হাজার ১৮০টি মাইক্রোপ্লাস্টিক কণা শরীরের ভেতরে গ্রহণ করছে। এমনকি জীবনকালজুড়ে একজন বাংলাদেশি শিশুর শরীরে প্রায় ২০ লাখ ৯০ হাজার মাইক্রোপ্লাস্টিক কণা প্রবেশ করতে পারে বলে আশঙ্কা প্রকাশ করা হয়েছে।

নিয়মিত এমন মাইক্রোপ্লাস্টিক শরীরে প্রবেশ করার ফলে মানবদেহে দীর্ঘমেয়াদে মারাত্মক সব জটিলতা দেখা দিতে পারে। গবেষক দলের প্রধান ও জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয়ের পরিবেশ বিজ্ঞান বিভাগের অধ্যাপক ড. শফি মুহাম্মদ তারেক জানান যে, মাইক্রোপ্লাস্টিক হলো একটি উদীয়মান বা 'ইমার্জিং কনটামিন্যান্ট'। এটি পরিপাকতন্ত্রের তীব্র সমস্যা, দীর্ঘমেয়াদী প্রদাহ, হরমোনের ভারসাম্যহীনতা, বিপাকীয় জটিলতা এবং কোষের মারাত্মক ক্ষতি সাধন করতে পারে। বিশেষ করে ১৩০ মাইক্রোমিটারের চেয়ে ক্ষুদ্র কণাগুলো সরাসরি কোষের দেয়াল ভেদ করে রক্তপ্রবাহে প্রবেশ করার চরম আশঙ্কা রয়েছে, যা প্রজননস্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত নেতিবাচক।

ভোজ্যতেলের পাশাপাশি জনপ্রিয় টুথপেস্টেও মিলল মাইক্রোপ্লাস্টিকের উপস্থিতি

শুধু সয়াবিন তেলই নয়, সম্প্রতি পরিবেশ ও সামাজিক উন্নয়ন সংস্থা (ইএসডিও)-এর এক বছরব্যাপী পরিচালিত আরেকটি গবেষণায় আমাদের দৈনন্দিন ব্যবহার্য প্রসাধন সামগ্রী—বিশেষ করে টুথপেস্টেও মাইক্রোপ্লাস্টিকের ভয়াবহ উপস্থিতি ধরা পড়েছে। বাজারে প্রচলিত ১৯টি ব্র্যান্ডের ৩৪টি টুথপেস্টের নমুনা পরীক্ষা করে দেখা গেছে, এর মধ্যে ২৬টিতে অর্থাৎ প্রায় ৭৬.৫ শতাংশ টুথপেস্টে মাইক্রোপ্লাস্টিক রয়েছে। প্রতি ১০০ গ্রাম টুথপেস্টে ২০ থেকে শুরু করে ৩২০টি পর্যন্ত মাইক্রোপ্লাস্টিক কণা শনাক্ত করা হয়েছে।

এর মধ্যে সর্বোচ্চ ৩২০টি কণা পাওয়া গেছে 'মেডিপ্লাস ফ্লুরাইড জেল'-এ। এছাড়াও ক্লোজআপ রেড হট ও মেনথল ফ্রেশে ১৬০টি, কোদোমো আলট্রা শিল্ডে ১৪০টি, সিগন্যাল গ্রিন টি-তে ১২০টি এবং সেনসোডাইন ফ্রেশ মিন্ট-এ ৮০টি কণা পাওয়া গেছে। এমনকি শিশুদের জন্য বাজারজাতকৃত ছয়টি টুথপেস্টের মধ্যেও চারটিতে (৬৬.৭ শতাংশ) মাইক্রোপ্লাস্টিক শনাক্ত হয়েছে। এই সার্বিক পরিস্থিতি প্রমাণ করে যে, কেবল খাদ্যপণ্য নয়, বরং আমাদের প্রাত্যহিক ব্যবহার্য পণ্যের মান এবং নিরাপত্তা নিয়ে নতুন করে ভাবতে হবে এবং নীতিনির্ধারক পর্যায়ে কঠোর নজরদারি ও কার্যকর নীতিমালা প্রণয়ন নিশ্চিত করতে হবে।