পবিত্র মাহে রমজান বছর ঘুরে আবার আমাদের মাঝে ফিরে এসেছে। রোজা পালন করতে গিয়ে অনেকেই ইফতারির সময় নানা ধরনের ভাজাপুরি, মিষ্টি ও লবণাক্ত খাবার খেয়ে রোজা ভাঙেন। তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, রমজান মাসে ভুল খাবার নির্বাচনের কারণে গ্যাস্ট্রিক বা বদহজমের সমস্যা বেড়ে যেতে পারে। দীর্ঘ সময় না খেয়ে থাকার পর অতিরিক্ত খাবার বা ভাজা-পোড়া খাবারের কারণে পাকস্থলীতে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে যায়, যা গ্যাস্ট্রিক ও বদহজমের কারণ হতে পারে। এতে পেটের ব্যথা, বুকের জ্বালা-পোড়া, দম বন্ধ হয়ে আসা, ঢেঁকুর ওঠা, বমি বমি ভাব, পেট ফেঁপে যাওয়ার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন, ইফতারিতে ভাজাপুরি, ছোলা, মুড়ি ইত্যাদি খাবার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নয়।
গ্যাস্ট্রিক ও বদহজমের সমস্যা এড়াতে সেহরি ও ইফতারিতে কিছু নিয়ম মেনে চলা জরুরি।
ইফতারি:
১. ইফতারিতে অতিরিক্ত তৈলাক্ত ভাজা-পোড়া, মিষ্টিজাতীয় বা লবণজাতীয় খাবার এড়িয়ে চলুন।
২. ইফতারের পর বেশি খেয়ে ফেলার অভ্যাস থাকলে, কয়েকবার অল্প অল্প করে খাবার খাওয়া ভালো।
৩. শরবত, ইসুপগুল বা লেবুর শরবত, ডাবের পানি সহ কিছু ফল খাওয়াও উপকারী।
৪. ভারি খাবার এড়িয়ে, ফল-মূল এবং শরবত দিয়েই ইফতার শেষ করুন।
৫. ইফতারের পর বা খাওয়ার পরপরই শুয়ে পড়বেন না; একটু হাঁটাহাঁটি করা ভালো।
৬. রাতের খাবারের পর শুয়ে পড়া ও সেহরির জন্য ঘুমিয়ে যাওয়ার ফলে বদহজম হতে পারে। তাই খাবারের ১ ঘণ্টা আগে শোয়ার প্রস্তুতি নিতে হবে।
৭. ইফতারে টকজাতীয় ফল খাওয়ার চেষ্টা করবেন না, কারণ এতে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা হতে পারে।
৮. ঝাল খাবার থেকে বিরত থাকুন; এসব খাবার পাকস্থলীতে অ্যাসিডিটির পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়।
৯. চা বা কফি খাওয়া পরিহার করুন, কারণ এগুলি পাকস্থলীতে অ্যাসিডের ক্ষরণ বাড়িয়ে দেয়।
সেহরি:
১. সেহরির শেষ হওয়ার ২০-৩০ মিনিট আগে খাবার খেয়ে নেওয়া উচিত। এতে কিছুটা সময় পেটের হজমে সহায়ক হবে।
২. সেহরিতে অতিরিক্ত খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।
৩. সেহরিতে তেল-মশলা কম ব্যবহার করে রান্না করবেন।
৪. গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা থাকলে, চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী ওষুধ নিতে হবে।
এভাবে নিয়ম মেনে সেহরি ও ইফতার করলে গ্যাস্ট্রিক ও বদহজমের সমস্যা অনেকাংশে কমে যাবে এবং পবিত্র রমজান মাসটি আরো স্বস্তিদায়ক হবে।
