ক্যান্সার একটি মারাত্মক রোগ, যা বিশ্বজুড়ে মানুষের উদ্বেগের কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে, ক্যান্সারের পেছনে মূলত দুটি কারণ কাজ করে—জেনেটিক্স ও জীবনযাত্রার ধরন। পারিবারিক ইতিহাস থাকলে ক্যান্সারের আশঙ্কা বেশি থাকে, তবে অস্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রাও ক্যান্সারের প্রধান কারণ হিসেবে ধরা হয়। প্রসেসড ফুড, মদ্যপান ও ধূমপানের মতো অভ্যাস ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। তবে কিছু নির্দিষ্ট মশলা রয়েছে, যা ক্যান্সার প্রতিরোধে কার্যকর ভূমিকা রাখতে পারে। গবেষণায় প্রমাণিত তিনটি মশলা নিয়মিত খেলে ক্যান্সারের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমতে পারে।
১. হলুদ
হলুদে থাকা কারকিউমিন নামক একটি প্রাকৃতিক যৌগ দেহে শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান হিসেবে কাজ করে। এটি ব্রেস্ট, কোলন এবং প্যানক্রিয়াস ক্যান্সারের কোষ বৃদ্ধিকে প্রতিরোধ করে। এমনকি রেডিয়েশন থেরাপির সময় ভালো কোষের ক্ষয়ও রোধ করে। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় হলুদ যুক্ত করা হলে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানো সম্ভব।
২. লাল লঙ্কার গুঁড়ো
লাল লঙ্কার গুঁড়োতে থাকা বিটা-ক্যারোটিন ক্যান্সার কোষের জন্য টক্সিক হিসেবে কাজ করে। এছাড়াও এতে রয়েছে শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান, যা শরীরের ক্রনিক প্রদাহ কমায় এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে। লাল লঙ্কায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্রি র্যাডিকেলের সঙ্গে লড়াই করে ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
৩. দারুচিনি
দারুচিনি শুধু স্বাদ বৃদ্ধি করে না, বরং এটি শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এতে থাকা পলিফেনল ও ফ্ল্যাভনয়েড কোষের ক্ষয় রোধ করে, যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক। দারুচিনির মধ্যে থাকা বিশেষ কিছু যৌগ টিউমারের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে, ফলে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে যায়।
উপসংহার
সুস্থ জীবনযাপনের জন্য কেবলমাত্র ওষুধই নয়, খাবারের মাধ্যমেও ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানো সম্ভব। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় হলুদ, লাল লঙ্কার গুঁড়ো ও দারুচিনি অন্তর্ভুক্ত করলে ক্যান্সার প্রতিরোধ করা যেতে পারে। তবে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের পাশাপাশি প্রসেসড ফুড, মদ্যপান ও ধূমপান এড়িয়ে চলা উচিত। সুস্থ থাকতে এবং ক্যান্সারকে দূরে রাখতে এখনই খাদ্যতালিকায় এই মশলাগুলো যোগ করুন।
