কাঠবাদাম, যা 'বাদামের রাজা' হিসেবে পরিচিত, পুষ্টির দিক থেকে অত্যন্ত সমৃদ্ধ। এতে রয়েছে প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, আঁশ, ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী। কিন্তু কাঠবাদাম খাওয়ার সঠিক সময় ও পরিমাণ কী হওয়া উচিত? চলুন বিস্তারিত জেনে নেওয়া যাক।
কাঠবাদামের পুষ্টি উপাদান
প্রতিদিন কাঠবাদামের একটি মুঠ (২৮ গ্রাম বা ২৩টি বাদাম) খেলে আপনি পাবেন:
ক্যালরি: ১৬০
প্রোটিন: ৬ গ্রাম
স্বাস্থ্যকর চর্বি: ১৪ গ্রাম (৯ গ্রাম মনোস্যাচুরেটেড, ৩ গ্রাম পলিস্যাচুরেটেড)
আঁশ: ৩.৫ গ্রাম
শর্করা: ৬ গ্রাম
ভিটামিন ই: ৭.৩ মিলিগ্রাম (দৈনিক চাহিদার ৩৭%)
ম্যাগনেশিয়াম: ৭৬ মিলিগ্রাম (দৈনিক চাহিদার ১৯%)
ক্যালসিয়াম: ৭৬ মিলিগ্রাম (দৈনিক চাহিদার ৭%)
লোহা: ১ মিলিগ্রাম (দৈনিক চাহিদার ৬%)
এই সমস্ত পুষ্টি উপাদান কাঠবাদামকে একটি শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস হিসেবে তুলে ধরে।
কাঠবাদাম খাওয়ার সঠিক সময় ও পরিমাণ
কাঠবাদাম খাওয়ার সঠিক সময় ও পরিমাণ শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ:
সকালে খালি পেটে: সকালে খালি পেটে কাঠবাদাম খেলে সারা দিনের জন্য শক্তি পাওয়া যায়।
ব্যায়ামের আগে: ব্যায়ামের আগে কাঠবাদাম খাওয়া শরীরকে দ্রুত শক্তি প্রদান করে।
ব্যায়ামের পর: ব্যায়ামের পর কাঠবাদাম খেলে প্রোটিন-জাতীয় খাবারের সঙ্গে পেশির ক্ষয়পূরণে সাহায্য হয়।
রাতে: রাতে কাঠবাদাম খেলে ঘুমের মান উন্নত হয়, কারণ এতে থাকা ম্যাগনেশিয়াম মনকে শান্ত করে এবং অনিদ্রা কমায়।
কাঠবাদাম ও অন্যান্য খাবারের সংমিশ্রণ
কাঠবাদামের স্বাস্থ্য উপকারিতা সঠিকভাবে শোষণের জন্য কিছু খাবারের সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে:
আপেল বা কলা: কাঠবাদাম মিশিয়ে আঁশসমৃদ্ধ একটি স্বাস্থ্যকর নাশতা তৈরি করতে পারেন।
টক দই বা দুধ: কাঠবাদাম মিশিয়ে ক্যালসিয়াম ও প্রোটিনের পরিমাণ বাড়ানো যায়।
হলুদ বা দারুচিনি মেশানো কুসুম গরম দুধ: এটি শরীরের জন্য খুবই উপকারী।
ডার্ক চকলেট: কাঠবাদামের সঙ্গে মিশিয়ে একটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্টসমৃদ্ধ খাবার তৈরি হয় যা হৃৎপিণ্ডের জন্যও ভালো।
ওটমিল, চিড়া বা সুজি: কাঠবাদাম মেশিয়ে খাবারে স্বাস্থ্যকর চর্বি ও প্রোটিন যোগ করা যেতে পারে।
বিশেষ অবস্থায় কাঠবাদামের উপকারিতা
কাঠবাদাম শিশুদের মস্তিষ্কের বিকাশ, ক্রীড়াবিদদের শক্তি বৃদ্ধি, অন্তঃসত্ত্বা নারীদের পুষ্টি এবং ডায়াবেটিস ও হৃদ্রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপকারী। তবে, যাদের কিডনিতে পাথর রয়েছে, তাদের কাঠবাদাম খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।
এভাবে কাঠবাদাম খেলে আপনি তার সঠিক উপকারিতা পাবেন এবং এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হয়ে উঠবে।
